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隨著高新技術(shù)功能材料市場的需求和發(fā)展，食品級的氧化鎂在各個(gè)行業(yè)中應(yīng)用開來，它的功能和作用也因?yàn)樾阅艿牟煌煌?。食品級氧化鎂的用途非常廣泛，不同含量，不同活性的，應(yīng)用領(lǐng)域也不同。下面解釋氧化鎂在食品添加劑的作用。
1、用于食品添加劑、色澤穩(wěn)定劑，在食品加工上可作為砂糖精制時(shí)的脫色劑，冰淇淋粉的PH值調(diào)節(jié)劑等。
2、作為抗結(jié)塊劑和抗酸劑用于小麥粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等領(lǐng)域，也可用于制造陶瓷、搪瓷、玻璃、染料等領(lǐng)域。
3、作為保健品、食品的鎂元素的補(bǔ)充劑。在功能性保健品中也廣泛得到應(yīng)用。
4、低活性的氧化鎂還可以用于農(nóng)業(yè)上用作肥料和牲畜的飼料，氧化鎂不但可補(bǔ)充日糧中鎂的不足防止鎂缺乏癥的發(fā)生，而且是一種優(yōu)良的瘤胃緩沖劑，調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵，并能增加乳腺對乳汁合成前體物的吸收，提高產(chǎn)奶量和乳 脂率?？深A(yù)防熱應(yīng)激,鎂離子可以和鈉離子、鉀離子共同作用，保持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的平衡，緩解奶牛對熱應(yīng)激的反應(yīng)。
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